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中國產業信息網行業頻道

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2018年全球大米供需態勢及有機大米市場規模分析[圖]

2019年05月07日 13:42:26字號:T|T

    1、全球大米供需現狀

    2018年全球大米產量為50156.5萬噸,較2017年的49548.6萬噸增長1.23%。

2014-2018年全球大米產量走勢圖

資料來源:USDA

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國有機大米行業市場全景調研及發展趨勢研究報告》顯示:

    全球大米產量存在明顯的地域特點,主要集中在亞洲地區,亞洲地區大米產量在全球占據主導地位,全球各國大米產量如下表所示:

2014-2018年全球大米產量統計表(單位:千噸)

國家
2014年
2015年
2016年
2017年
2018年
孟加拉國
34,500
34,500
34,578
32,650
35,000
巴西
8,465
7,210
8,383
8,204
7,480
緬甸
12,600
12,160
12,650
13,200
13,120
柬埔寨
4,925
4,931
5,256
5,399
5,500
印度
105,482
104,408
109,698
112,910
116,000
印度尼西亞
35,560
36,200
36,858
37,000
37,300
日本
8,079
7,876
7,929
7,787
7,700
韓國
4,241
4,327
4,197
3,972
3,868
尼泊爾
3,190
2,863
3,480
3,310
3,530
尼日利亞
3,782
3,941
4,410
4,662
4,788
巴基斯坦
7,003
6,802
6,849
7,500
7,540
菲律賓
11,914
11,008
11,686
12,235
12,150
泰國
18,750
15,800
19,200
20,370
20,700
越南
28,166
27,584
27,400
28,471
29,069
美國
7,106
6,131
7,117
5,659
7,119
世界總計
482,286
476,341
490,949
495,486
501,565

資料來源:USDA

    2018年全球大米消費量為49197.2萬噸,較2017年的48300.9萬噸增長1.86%。

2014-2018年全球大米消費量走勢圖

資料來源:USDA

2014-2018年全球大米需求量統計表(單位:千噸)

國家
2014年
2015年
2016年
2017年
2018年
孟加拉國
35,100
35,100
35,000
35,200
35,500
巴西
7,925
7,900
7,950
7,800
7,700
緬甸
10,500
10,400
10,000
10,200
10,200
柬埔寨
3,900
3,900
4,000
4,150
4,200
埃及
4,000
3,900
4,300
4,200
4,100
印度
98,244
93,451
95,838
98,819
101,100
印度尼西亞
38,300
37,850
37,800
38,100
38,100
日本
8,830
8,806
8,730
8,600
8,600
韓國
4,197
4,212
4,435
4,883
4,673
尼泊爾
3,770
3,353
4,010
3,980
4,230
尼日利亞
6,100
6,400
6,700
7,100
7,200
菲律賓
13,000
12,900
12,900
13,250
13,750
泰國
10,000
9,100
12,000
10,600
10,500
越南
22,000
22,500
22,000
22,100
22,200
其他
61,579
62,346
65,867
67,038
69,089
美國
4,284
3,578
4,230
4,279
4,286
世界總計
474,836
468,862
483,691
483,009
491,972

資料來源:USDA

2014-2018年全球大米出口量統計表(單位:千噸)

國家
2014年
2015年
2016年
2017年
2018年
阿根廷
310
527
391
291
380
巴西
895
641
594
1,245
800
緬甸
1,735
1,300
3,350
2,750
2,800
柬埔寨
1,150
1,050
1,150
1,300
1,000
歐洲聯盟
251
270
369
309
350
圭亞那
486
431
455
480
500
印度
11,046
10,062
12,573
11,791
12,500
巴基斯坦
4,000
4,100
3,642
3,950
4,100
巴拉圭
371
557
537
650
650
俄國
163
198
175
139
160
南非
120
145
109
113
125
泰國
9,779
9,867
11,615
11,056
10,000
烏拉圭
718
996
982
799
800
越南
6,606
5,088
6,488
6,590
7,000
美國
3,381
3,355
3,349
2,763
3,150
世界總計
42,744
40,219
48,111
47,670
47,849

資料來源:USDA

2014-2018年全球大米進口量統計表(單位:千噸)

國家
2014年
2015年
2016年
2017年
2018年
安哥拉
450
470
450
490
500
貝寧
400
450
550
625
650
巴西
363
786
758
537
750
布基納法索
350
420
500
550
600
喀麥隆
500
500
600
650
700
科特迪瓦
1,150
1,300
1,350
1,500
1,600
古巴
575
546
429
499
500
歐洲聯盟
1,786
1,816
1,985
1,919
2,000
加納
580
700
650
700
680
幾內亞
420
650
600
865
800
伊朗
1,300
1,100
1,400
1,250
1,200
伊拉克
1,000
930
1,060
1,200
1,300
日本
688
685
679
670
685
肯尼亞
450
500
675
700
750
馬來西亞
1,051
823
900
800
1,000
墨西哥
719
731
913
776
880
莫桑比克
575
625
710
600
675
尼泊爾
530
530
535
700
750
尼日利亞
2,100
2,100
2,500
2,000
2,200
菲律賓
2,000
800
1,200
2,500
2,600
沙特阿拉伯
1,601
1,260
1,195
1,350
1,300
塞內加爾
990
980
1,100
1,100
1,250
南非
912
954
1,054
1,071
1,100
阿拉伯聯合酋長國
580
670
750
825
900
其他
13,165
11,964
15,662
16,286
14,055
小計
39,385
36,890
44,105
44,663
43,925
下落不明
2,602
2,562
3,219
2,112
3,024
美國
757
767
787
895
900
世界總計
42,744
40,219
48,111
47,670
47,849

資料來源:USDA

    二、全球有機大米發展

    根據瑞士有機農業研究所(FiBL)對世界范圍內有機產業發展的調查(截止到2016年年底),共獲取了178個國家/地區(2015年為179 個國家 / 地區;2014年為172個國家 / 地區)的有機農業數據。

    2016年,全球以有機方式管理的農地面積為5780萬公頃(包括處于轉換期的土地)。有機農地面積最大的兩個洲分別是大洋洲(2730萬公頃,約占世界有機農地面積的一半)和歐洲(1350萬公頃,23%),接下來是拉丁美洲(710萬公頃,12%)、亞洲(490萬公頃,9%)、北美洲(310萬公頃,6%)和非洲(180萬公頃,3%)。

全球以有機方式管理的農地面積區域分布

資料來源:瑞士有機農業研究所(FiBL)

    2016年,有機農業用地占世界農業用地的1.2%。列支敦士登有機農地比例最高,為37.7%。

1999年全球有機農業用地占全球農業用地比重走勢圖

資料來源:瑞士有機農業研究所(FiBL)

    從地域上看,有機農地占比最高的兩個洲分別是大洋洲(6.5%)和歐洲(2.7%)。其中,歐盟有6.7%的農業用地為有機農地。然而,一些國家的有機農地占比會比較高,高于10%的國家有15個,前三個國家/地區分別是列支敦士登(37.7%)、法屬波利尼西亞(31.3%)和薩摩亞(22.4%)。

    全球有機農地面積增加了750萬公頃或者說比例增長了15%,與2015年相比,2016年全球有機農地面積增加了約750萬公頃(增長了15%)。這主要是由于澳大利亞上報的有機農地面積增長了500萬公頃。

    有機大米是指在種植與生產過程中不使用化學農藥、合成農藥、化肥以及殺蟲劑,而只使用有機肥的環保型大米,一般都要通過嚴格檢查才能得到認證,限制了其產量的擴大。

    有機水稻種植的關鍵技術是肥料管理和病蟲害管理。有機水稻病蟲害防治應遵循“預防為主,綜合防治”的方針,從稻田生態系統出發,以農業防治為基礎,靈活運用物理、生物等防控措施,創造不利于病、蟲、草害發生、發展,而有利于天敵生存、繁殖的生態條件,充分發揮天敵的自然控害作用,采取藥劑防治時,應嚴格遵守有機產品國家標準中投人品的使用規定。

    有機大米加工產品,水稻的種子一一稻谷,就植物學上來講是水稻的果實,從外到內具有穎殼、果皮、種皮、糊粉層以及胚乳等結構。在稻谷加工成稻米的過程中,這些結構遭到不同程度的去除:依據稻谷加工程度的不同,可將稻米分為糙米、胚芽米、金芽米和精白米等不同類型。

有機大米加工分類

有機大米品種名稱
加工程度
口感與營養
有機糙米
除了穎殼之外都保留的全谷粒,含有米糠層(果皮、種皮、糊粉層的總稱)、胚芽和胚乳
口感較粗,質地緊密,難蒸煮,營養價值高
有機金芽米
保留亞糊粉層、胚芽和胚乳
口感與普通精米一樣,營養價值高
有機胚芽米
保存80%以上的胚芽以及胚乳
食味與精白米相同,且易被消化吸收。飯粒整齊,顏色、口味和質地都較好。
有機精白米
去除米糠層(果皮、種皮、糊粉層的總稱)及胚芽,僅保留胚乳
口感好,但營養價值低

資料來源:智研咨詢整理

    有機生產不允許使用輻照滅菌,有機糙米、金芽米、胚芽米應新鮮食用。在保存方上,真空包裝、C02或N2充氣包裝及低溫庫保存是有機稻米的主要儲藏方法。相對而言CO2充氣儲藏的保鮮效果最好。儲存溫度15℃、相對濕度75%是有機大米的經濟儲藏條件。

    2018年全球有機大米市場規模為293.79億美元,較2017年的256.68億美元增長10.58%。

2011-2018年全球有機大米市場規模走勢圖

資料來源:智研咨詢整理 

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